Quán nhậu Izakaya kiểu Nhật, là nơi người Nhật có thể thư giãn và quên đi những khuôn mặt và quy tắc công việc hàng ngày bằng cách cùng nhau thưởng thức rượu và thức ăn. Và tại trung tâm Sài Gòn, Izakaya vẫn luôn tạo nên không gian thoải mái và thân thiện, lôi cuốn cả người dân địa phương. Vậy những quán nhậu Izakaya có những đặc điểm thú vị nào để lôi cuốn các thực khách? Cùng chúng tôi điểm qua ngay phía dưới đây nhé.
1. Izakaya – sự kết hợp hiện đại của văn hóa ẩm thực
Izakaya là một hình thức phục vụ bữa tối, tiệc tùng và nhậu sau giờ làm việc. Được phổ biến tại Nhật Bản, Izakaya nổi bật với sự tập trung vào sự thoải mái và niềm vui của khách hàng hơn là việc duy trì những quy tắc truyền thống của ẩm thực Nhật. Các quán nhậu Izakaya thường có thiết kế mang đậm nét Nhật Bản cổ xưa, tuy nhiên cũng có một số nơi sẽ thiết kế theo phong cách hiện đại, lấy cảm hứng từ phong cách Âu châu.
Những quán nhậu Izakaya không chỉ có những thực đơn menu về đồ ăn mà còn có phục vụ song song các thức uống như bia lạnh, rượu sake, rượu mạnh và nước ngọt, nhằm giúp khách hàng thư giãn và xả stress sau những áp lực trong công việc và cuộc sống. Điều chung của các quán nhậu Izakaya thường là sự ầm ĩ, nhiều hoạt động và tạo ra không gian năng động, không khác gì một quán nhậu thú vị. Đối với thực đơn, Izakaya chủ yếu tập trung vào các món nướng (yaku/yakiniku), xào (itameru), và lẩu (nabe), thường được trưng bày chung trên đĩa lớn. Mỗi thực khách khi sử dụng món sẽ lấy từ đĩa chung và đặt lên đĩa nhỏ riêng của mình để thưởng thức.
Các quán nhậu Izakaya phục vụ đa dạng các món ăn. Một số nơi chuyên phục vụ chủ yếu các món ăn lợi thế của họ, như cá, thịt hoặc đặc sản riêng. Song song đó, cũng sẽ phục vụ các món ăn Nhật Bản truyền thống và quen thuộc gồm có sashimi (cá sống), toriyaki (gà nướng xiên kiểu Nhật), edamame (đậu nành luộc), yakisoba (mì soba xào) và nabe (lẩu). Điều đặc biệt là Izakaya thường kết hợp sự giao thoa văn hóa bằng phương pháp cung cấp các món kiểu Tây như khoai tây chiên (chips) và gà rán (fried chicken).
Điểm đặc biệt khác tại các quán nhậu Izakaya là sự đa dạng về loại rượu và bia. Hai loại phổ biến là rượu sake và bia Sapporo (một loại bia lâu đời xuất phát từ vùng Hokkaido của Nhật Bản). Ngoài ra, rượu mơ (umeshu), soda, và rượu gạo (sochu) cũng được ưa chuộng rộng rãi.
2. Gợi ý top các nhà hàng theo phong cách quán nhậu Izakaya tại Sài Gòn
2.1 Quán nhậu Izakaya – Shamoji Robata Yaki
Shamoji Robata Yaki, tọa lạc tại các quận sầm uất của Sài Gòn, nổi bật với kiến trúc đặc trưng của những ngôi nhà Nhật Bản truyền thống thời Edo. Shamoji đã dẫn đầu trong cách xây dựng sự mô hình quán nhậu izakaya truyền thống với mục hạt tiêu tái tạo vẻ đẹp giản đơn của văn hóa ẩm thực tại Đất Nước Mặt Trời Mọc.
Robatayaki, có nghĩa là “nướng đồ ăn bằng bếp lò,” đặc trưng trong thực đơn của Shamoji, được truyền cảm hứng từ một khía cạnh văn hóa độc đáo của Nhật Bản.
Shamoji đặc biệt với việc xử dụng nguyên liệu nhập khẩu trực tiếp từ Nhật Bản, kết hợp với phương pháp nấu nướng bằng than lửa và món ăn thay đổi theo mùa. Thêm vào đó, bạn có thể chọn ngồi ở quầy bar dài để đi theo dõi sự tài tình của đầu bếp trong quá trình chế biến. Tại Shamoji, bạn còn có cơ hội trải nghiệm những khía cạnh văn hóa Nhật Bản, chẳng hạn như giã mochi, nướng cá bằng rơm và thưởng thức sake bom.
THÔNG TIN THAM KHẢO
Địa chỉ:
- 29-31 Le Thi Rieng Str., Ben Thanh Ward, Dist.1, HCMC
- 08 Dong Khoi Str., Ben Nghe Ward, Dist.1, HCMC
- 59 Xuan Thuy Str., Thao Dien Ward, Dist.2, HCMC
- 135 Nguyen Duc Canh Str., Tan Phong Ward, Dist.7, HCMC
Giờ mở cửa: 10h30 – 14h00 | 17h00 – 00h59
Hotline: 1900 066 890
Website: shamoji.vn
Facebook: Shamoji Robata Yaki
2.2 Izakaya Ten
Izakaya Ten, nằm ngay trên đường Thái Văn Lung, không chỉ đem lại trải nghiệm đích thực của những quán nhậu kiểu Nhật, mà còn tạo cơ hội để bạn tham gia vào những cuộc trò chuyện sôi động với khách hàng đến từ nhiều quốc gia khác nhau, gồm có Việt Nam, Hàn Quốc và Nhật Bản. Vị trí này là điểm hẹn của nhiều du khách quốc tế.
Với sự kết hợp giữa phong cách phục vụ của Izakaya truyền thống Nhật Bản và không gian êm ấm, thoải mái, Izakaya Ten tạo ra một không gian thân thiện, tương tự một quán rượu thân thuộc ở gần nhà.
Izakaya Ten chuyên về món nhắm rượu và nổi bật với quầy nướng giữa quán. Khai vị gồm có đậu nành luộc Edamame, đậu hủ chiên giòn, cá ngừ sống kèm bơ và Natto. Xiên nướng bằng than rất hấp dẫn. Nếu thực khách không thể sử dụng món tươi sống, các bạn sẽ có nhiều sự lựa chọn với các món chiên, xào, nướng, mì và lẩu. Menu thức uống đa dạng với rượu truyền thống Nhật và rượu mơ nhẹ nhàng. Đồ ăn được làm vừa khẩu vị, giá hợp lý và có cả set menu cho nhóm khách đông.
THÔNG TIN THAM KHẢO
Địa chỉ: 8A/8D1 Thái Văn Lung, Phường Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
Giờ mở cửa: 16h00 – 03h00
2.3 Kai Contemporary Izakaya
Nếu bạn đam mê hải sản tươi sống và sashimi, đừng bỏ dở cơ hội ghé qua Kai Contemporary Izakaya. Nằm tại tầng hầm của trung tâm mPlaza Sài Gòn, quán mang cho đến một không gian hiện đại và đầy sang trọng với tông màu gỗ ấm cúng. Tên “Kai” trong tiếng Nhật có nghĩa là “hội,” tạo nên sự phù hợp cho những cuộc họp mặt và gặp gỡ sau những ngày làm việc mệt mỏi, nơi bạn có thể đánh bại những lo âu.
Kai không chỉ phục vụ các loại rượu truyền thống như sake và whisky, mà còn tự hào về các đồ uống độc đáo được pha chế đi theo công thức riêng như Kai Japanese Custard Purin, đảm bảo bạn sẽ thưởng thức trọn vẹn cảm giác của việc “rượu vào lời ra.” Trải qua cánh cửa quán, bạn sẽ bắt gặp không gian tươi mới và thoải mái với các đường nét kiến trúc gọn gàng, tạo nên một cảm giác sang trọng không kém phần ấm cúng, tương tự như một phòng ăn của gia đình thượng lưu. Kai đặc biệt nổi tiếng với hải sản tươi sống và sashimi tuyệt hảo, đem đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
THÔNG TIN THAM KHẢO
Địa chỉ: Tầng G, mPlaza, 39 Lê Duẩn, Phường Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
Giờ mở cửa: 11h00 – 23h00
3. Kết luận
Hy vọng rằng qua 3 lựa chọn trên, chúng tôi đã giúp các thực khách mở rộng tầm hiểu biết về một loại hình ẩm thực quán nhậu Izakaya phổ biến đang nở rộ tại Nhật Bản. Nơi đó, các bạn sẽ có cơ hội thả mình vào không gian sôi động, như 1 mảnh “Nhật Bản thu nhỏ” ngay giữa lòng thành phố.